Semaine du goût - Le petit déjeuner en Grèce

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Le petit déjeuner en Grèce

En Grèce, pour dire « bonjour, comment vas-tu ? », on dit :  « Kalimera, ti kanis ? ».

Au petit déjeuner les grecs boivent un café seul, parfois accompagné d'un fruit, de pain et de fromage ou de yaourt à base de lait de chèvre dans lequel on verse du miel liquide.

Pour découvrir les saveurs de la Grèce nous avons préparé :

•  yaourti me meli  : du yaourt (au lait de chèvre) avec du miel

•  des figues

•  des baklavas aux noix

•  du milopita  : gâteau aux pommes

Baklava aux noix

Ingrédients  : 400 g de noix , 400 g d' amandes, 20 feuilles de brick, 2 cuillères de cannelle, ½ cuillère de poudre de clou de girofle, 1 tasse d'huile d'olive, du sirop au miel.

•  Mélange les amandes, les noix, la cannelle et le clou de girofle.

•  Verse un peu d'huile dans un plat.

•  Étale 9 feuilles de brick dans le plat.

•  Étale un peu de farce.

•  Étale 2 feuilles de brick.

•  Étale un peu de farce.

•  Étale 9 feuilles de brick.

•  Arrose avec l'huile.

•  Enfourne à four chaud 40 minutes.

Laisse refroidir et arrose du sirop chaud.

Milopita

Ingrédients  : 5 œufs, 300 g de sucre, 375 ml d' huile, 300 g de farine, de la levure, de la cannelle, des raisins secs, 5 pommes.

•  Mélange les œufs, le sucre, la farine, la levure, la cannelle et les raisins.

•  Epluche les pommes et coupe-les en dés, ajoute-les.

•  Verse le mélange dans un moule.

•  Cuire au four 1 heure, thermostat 7.